מסלולי לימוד אטרקטיביים, בפקולטה למדעים וטכנולוגיה ובפקולטה למדעי החברה והרוח.

המכללה האקדמית תל חי מציעה 15 חוגים אקדמיים לתואר ראשון בשתי פקולטות: 

הפקולטה למדעים (תואר B.Sc) כוללת: החוג לביוטכנולוגיה, החוג למדעי החי, החוג למדעי הסביבה, החוג למדעי התזונה, החוג למדעי המזון והחוג למדעי המחשב.

הפקולטה למדעי החברה והרוח (תואר B.A) כוללת: החוג ללימודי מזרח אסיה, החוג לכלכלה וניהול, החוג לשירותי אנוש, החוג לפסיכולוגיה, החוג לעבודה סוציאלית, החוג לחינוך ואת החוג ללימודים רב תחומיים.

בנוסף, מפעילה המכללה האקדמית שמונה תכניות לימוד לתואר שני: לימודי תזונה (מסלול מחקרי או מסלול נלמד) ביוטכנולוגיה (מסלול מחקרי או מסלול נלמד), מדעי המים (מסלול מחקרי או מסלול נלמד), לימודי גליל, דרמה תרפיה, עבודה סוציאלית, פסיכולוגיה חינוכית וחינוך.
תל-חי הינה המכללה היחידה בישראל המציעה שני מסלולים מחקריים בתוכניות הלימוד לתואר שני.
אנשים שעובדים במשרה מלאה או חלקית, מוזמנים ללמוד במסלולים לתואר ראשון שפותחו במיוחד עבורם במגוון תחומים. לדוגמה: המסלול לתואר ראשון מרוכז בכלכלה וניהול.
להשלמת הסביבה הלימודית התומכת עומדים לרשות הסטודנטים חדרי מחשבים מתקדמים, מעבדות משוכללות, ספריה עשירה ומעונות סטודנטים קרובים ונוחים.